Zucchero nascosto nei cibi processati: una minaccia invisibile per i denti

Lo zucchero nascosto nei cibi è una minaccia invisibile per i denti

Immagina questa scena: sei al supermercato con il carrello pieno di prodotti che ritieni sani. Prendi uno yogurt alla frutta per la colazione, una confezione di pane integrale e magari un sugo pronto per una pasta. Quando arrivi alla cassa, ti senti soddisfatto delle tue scelte, pensando di aver evitato il peggio per la tua salute. Ma sai quanti cucchiaini di zucchero nascosto hai appena messo nel tuo carrello senza nemmeno saperlo? Lo zucchero si nasconde in molti cibi e rappresenta una minaccia invisibile per i denti.

Spesso pensiamo che lo zucchero sia un nemico facilmente evitabile: basta non aggiungerlo al caffè, evitare i dolci e le bibite gassate, giusto? Purtroppo, non è così semplice. Lo zucchero si nasconde in molti degli alimenti che consumiamo ogni giorno, anche in quelli che mai avremmo immaginato. Lo zucchero nascosto nei cibi è una minaccia invisibile per i denti.

Perché lo zucchero fa male ai denti?

Gli zuccheri, specialmente il saccarosio (lo zucchero da cucina), sono il principale carburante per i batteri responsabili della carie. La carie è una malattia infettiva che inizia erodendo lentamente lo strato più esterno del dente, lo smalto, per poi penetrare rapidamente all’interno, raggiungendo la polpa dentale. Alcuni batteri che vivono nella nostra bocca si nutrono degli zuccheri e producono acidi che indeboliscono lo smalto, fino a creare le cavità della carie. L’Organizzazione mondiale della sanità (OMS) ha chiaramente dichiarato la correlazione tra assunzione di zucchero e carie.

Se non trattata, la carie può avanzare fino a causare dolore e sensibilità, rendendo necessario un trattamento di devitalizzazione. Ecco perché ridurre l’assunzione di zucchero è essenziale per mantenere i denti sani.

Ma io non metto zucchero nel caffè e non mangio dolci! Perché ho le carie?

Questa è una domanda che molti pazienti mi fanno. Anche se non aggiungi zucchero alle tue bevande o eviti i dolci, potresti comunque ingerire zucchero nascosto attraverso altri alimenti. Mentre l’igiene orale quotidiana è fondamentale per prevenire la carie, una dieta equilibrata gioca un ruolo altrettanto importante.

Lo zucchero è spesso presente in cibi che non sospettiamo. Ecco alcuni esempi:

• salse per condimento come ketchup, salsa BBQ, glassa aceto basamico
• sughi pronti
• yogurt alla frutta (anche se in versione light)
• latte vegetale
• prodotti da forno industriali (pizza, pane, focacce)
• cereali per la colazione
• bevande e succhi di frutta
• energy drink per attività sportive
• barrette energetiche

Questa una infografica che riassume la quantità in cucchiaini di zucchero contenuto in alcuni prodotti alimentari.

Puoi vedere come alcuni alimenti contengono un elevatissimo contenuto di zucchero, e in particolare bisogna fare attenzione alle bevande: tè freddo, bevande gassate tipo aranciate o coca-cola, energy drink (come quelle per lo sport), ma anche yogurt liquidi e latte vegetale! E’ consigliabile quindi assumere questi prodotti con moderazione, specialmente per i bambini e le persone con esperienza di carie passate.

L’importanza di leggere le etichette

Per prevenire la carie, è fondamentale imparare a leggere le etichette dei prodotti alimentari. Lo zucchero può presentarsi sotto molte forme, come glucosio, fruttosio, sciroppo di mais, o destrosio. Non farti ingannare dai nomi, sono tutti zuccheri che possono avere lo stesso impatto negativo sulla salute dei tuoi denti.

Se vuoi prenderti cura del tuo sorriso, oltre a spazzolare e passare il filo interdentale, presta attenzione agli zuccheri nascosti nei cibi che consumi. Ogni piccolo cambiamento nella tua alimentazione può fare una grande differenza nella prevenzione della carie e nel mantenimento della salute orale.

Se hai dei dubbi sulla tua dieta rispetto al tuo rischio di insorgenza carie, parlane con noi. Il tuo dentista o il tuo igienista di fiducia saprà orientarti nel scegliere l’alimentazione più adeguata per mantenere denti più sani,